Auswirkungen auf die Blutgefäße der Beine
Die periphere arterielle Verschlusskrankheit (pAVK) ist eine Form der Arteriosklerose, die die Arterien betrifft, welche Arme und Beine mit Blut versorgen. Sie verursacht schmerzhafte Wadenkrämpfe bei körperlicher Anstrengung aufgrund der verminderten Durchblutung. In einer Studie wurde diese Erkrankung untersucht, indem 20 Patienten zwei Stunden nach dem Verzehr von Zartbitterschokolade (über 85 % Kakaoanteil) und Milchschokolade beobachtet wurden. Nach dem Verzehr von Zartbitterschokolade konnten die Patienten mindestens 11 Meter weiter und etwa 17 Sekunden länger gehen als zuvor. Nach dem Verzehr von Milchschokolade hingegen gingen sie sogar weniger weit und keine Sekunde länger.
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