Rückbildung der Arteriosklerose
Diese Studie legt nahe, dass Kakao positive Eigenschaften besitzt. Ein paar zusätzliche Sekunden sind zwar nicht besonders erstrebenswert, doch die Idee, eine Rückbildung der Arteriosklerose herbeizuführen, wäre weitaus faszinierender. Diese Rückbildung galt bis 1977 als unmöglich, bis Studien das Gegenteil bewiesen. Einer der ersten Nachweise für diese Rückbildung wurde nicht an den Herzkranzgefäßen, sondern an den Oberschenkelarterien der Beine erbracht.
Schokolade und Gehirn
Die Funktion der Hirnarterien lässt sich nicht-invasiv mittels transkranieller Ultraschalluntersuchung messen. Hält man den Atem an, kompensiert das Gehirn dies, indem es die Arterien erweitert, um die Durchblutung zu erhöhen. Sind diese Arterien jedoch durch Arteriosklerose versteift, können sie sich nicht mehr so weit oder so schnell öffnen wie nötig, was ein Risikofaktor für einen Schlaganfall sein kann.
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