→Enthält es in: Heilbutt, Kürbiskernen, weißen und schwarzen Bohnen, braunem Reis, Limabohnen, Cashewnüssen, Mandeln, Grünkohl.
Vitamin D – Ein Vitamin-D-Mangel wird mit Fibromyalgie und anderen Erkrankungen des Immunsystems, darunter Lupus, Multiple Sklerose und chronisches Erschöpfungssyndrom, in Verbindung gebracht. „Etwa 90 Prozent der Menschen mit Fibromyalgie haben einen niedrigen Vitamin-D-Spiegel“, sagt Holtorf. „Wir wissen nicht, ob es Ursache oder Folge der Erkrankung ist, aber Vitamin D verhindert, dass das Immunsystem überreagiert und andere Zellen angreift, und kann so die Symptome lindern.“ Vitamin D ist in jedem Fall wichtig für die Behandlung der für Fibromyalgie typischen geschwächten Immunabwehr und Arthrose und trägt außerdem zur Verbesserung des allgemeinen Gesundheitszustands bei. Raffelock empfiehlt Menschen mit Fibromyalgie die tägliche Einnahme von 5.000 IE Vitamin D, was allein über die Ernährung schwer zu erreichen ist.
→Enthalten in: Lachs – Sardinen – Saft – Algen – Sonneneinstrahlung
Vitamin B12 – Ein niedriger Vitamin-B12-Spiegel kann die Schmerzen bei Fibromyalgie-Patienten verschlimmern, erklärt Levin. Aus diesem Grund und weil ein Mangel an Vitamin B12 auch zu Müdigkeit führen und die kognitive Funktion beeinträchtigen kann, ist eine ausreichende Zufuhr dieses Nährstoffs entscheidend. Vitamin B12 senkt zudem den Homocysteinspiegel, eine entzündungsfördernde Aminosäure, die bei Fibromyalgie-Patienten in hohen Mengen vorkommt. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 1000 µg Vitamin B12.
→Enthält es in: Muscheln – Austern – Sardinen – Forellen – Eiern.
Antioxidantien bekämpfen oxidativen Stress und können Entzündungen reduzieren. Menschen mit Fibromyalgie weisen häufig einen Mangel an den antioxidativen Vitaminen C und E auf. „Der Verzehr von antioxidantienreichen Lebensmitteln wirkt wie das Löschen von Entzündungsbränden, die Schmerzen verursachen können“, so Raffelock. In einer Studie senkten Kirschen, die reich an den Antioxidantien Anthocyanen sind, die Entzündungsmarker im Blut um 18 bis 25 Prozent.
→ Sie finden sie in: Dunkelgrünen Blättern – Rote Bete – Süßkartoffeln – Kirschen – Beeren – Nüssen – dunkler Schokolade – grünem Tee.
Bestimmte Lebensmittel können Fibromyalgie-Symptome verschlimmern, doch die Ursachen Ihrer Schmerzen können von Person zu Person unterschiedlich sein. Wie finden Sie Ihre Auslöser am besten heraus? Verzichten Sie 10 Tage bis 14 Tage lang auf die folgenden Lebensmittel, die im Verdacht stehen, und beobachten Sie, wie sich Ihre Symptome entwickeln. Wenn Sie in dieser Woche besser schlafen und weniger Schmerzen haben, haben Sie wahrscheinlich eines oder mehrere der auslösenden Lebensmittel weggelassen, so Ellie Krieger, Ernährungsberaterin und Autorin von * So Easy, Luscious, Healthy Recipes for Every Meal of the Week * (Wiley, 2009).
Um den genauen Auslöser zu ermitteln, führen Sie jeweils nur ein Lebensmittel über mehrere Tage wieder ein, um zu sehen, ob Ihre Symptome erneut auftreten.
* Rotes Fleisch – * Milchprodukte – * Frittierte Speisen – * Nachtschattengewächse (Tomaten, Kartoffeln, Paprika und Auberginen) – * Rohes Kreuzblütlergemüse (Brokkoli, Kohl, Grünkohl) – * Zitrusfrüchte – * Sulfite (enthalten in Wein, Trockenfrüchten und einigen Fleischkonserven) – * Zusatzstoffe, einschließlich Zucker, künstliche Süßstoffe und Glutamat (MSG) – * Kaffee und Koffein – * Weißmehl und verarbeitete Lebensmittel – * Weizen, Mais, Soja und andere häufige Allergene wie Erdnüsse und Eier.
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