2.
Zutaten
750 g Erdbeeren, frisch
2 EL Zitronensaft
80 g Puderzucker
250 g Mascarpone
250 g Quark (20% Fett)
200 g Löffelbiskuits
Zubereitung
Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzuckerpürieren. Dann Mascarpone
und Quark mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren. Die Masse nun schichtweise,
beginnend mit einer Lage Löffelbiskuits, in eine ausreichend große Schüssel füllen
, wobei die restliche Erdbeermasse am Schluss noch über die
Löffelbiskuits gestrichen wird. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Am besten am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.
