Per questo motivo, esperti e linee guida consigliano di preferire uova ben cotte, soprattutto per bambini, anziani, donne in gravidanza e persone con difese immunitarie più deboli. In alternativa, per ricette che richiedono uova crude, è consigliabile utilizzare prodotti pastorizzati.
Uova
In conclusione, le uova restano un alimento sano e completo, ma la modalità di consumo è fondamentale: scegliere la cottura adeguata è il modo più sicuro per beneficiare delle loro proprietà senza correre rischi per la salute
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