Zutaten
Will man den „very british“ Likör für ca. 2×0,75 l selber herstellen, benötigt man:
- 400 g After Eight (1 Großpackung) oder ähnliche Minze Schokolade Plättchen, z.B. aus dem Discounter
- 150 g Zucker oder 100 g Puderzucker – wir empfehlen Puderzucker
- 400 ml Sahne
- 0,75 l Korn, Wodka oder Weinbrand, je nach Geschmack – wer den Likör etwas milder mag, nimmt 0,5 Liter Wodka oder ähnliches
Benötigte Materialien
- 2 saubere, heiß ausgespülte oder vorher sterilisierte Flaschen – je 0,75l – wir empfehlen Bügelflaschen
- Einen großen Topf
- Einen Kochlöffel
- Einen Herd
Zubereitung für den Likör
Die Zubereitung ist extrem einfach und dauert ca. 10 Minuten. Die Schoko-Minz-Tafeln werden in der Sahne zusammen mit dem Zucker aufgelöst. Schnaps dazu und fertig ist der After-Eight-Likör. Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung sieht wie folgt aus:
- Die Sahne langsam auf kleiner Stufe in einem genpgend großen Topf erhitzen.
- Den Zucker und die After Eight- bzw. Schokoladeplättchen hinzufügen und unter ständigem Rühren langsam weiter erhitzen.
- Wenn sich die Schokolade und der Zucker vollständig aufgelöst haben, die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen.
- Abschließend den Alkohol hinzufügen und nochmals gut verrühren.
- Fertig ist der Likör! In schöne Flaschen abfüllen und kühl lagern.
Der After Eight Likör sollte recht schnell verbraucht werden. Er eignet sich nicht so gut zur Lagerung. Im Kühlschrank hält sich der Schoko-Minz-Likör ca. eine Woche.
Tipps
Das Rezept lässt sich beliebig abwandeln. Man sollte zuvor allerdings das Basis-Rezept ausprobiert haben und die Reihenfolge der Zubereitung genauestens der Anleitung entnehmen.
- Ist einem der Minze Geschmack zu gering, kann man auch etwas Minzöl hinzufügen (sparsam verwenden).
- Auch die Stärke des Schokoladengeschmacks lässt sich selbst bestimmen. So kann man auch zusätzlich Zartbitter- oder Vollmilchschokolade hinzufügen. Gleiches gilt natürlich auch für die Zuckermenge!
- Zum dekorieren etwas geriebene Limettenschale/ -Zesten oder Pistazien darauf geben.
- Anstatt After Eight kann man auch Pfefferminzschokolade verwenden. Ritter Sport Pfefferminz eignet sich z.B. sehr gut.
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