Käse-Steak-Blätterteig-Bissen
Einführung
Käsige Steak-Blätterteig Bissen kombinieren zarte, herzhafte Steakstücke mit glattem geschmolzenem Käse, karamellisierten Zwiebeln und knusprigem, goldbraunem Blätterteig. Sie sind leicht zuzubereiten und sind eine beeindruckende Vorspeise für jeden Anlass.
Zutaten
Für die Steakfüllung
450 g (1 lb) Sirloin, Ribeye oder Streifensteak
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Worcestershire Sauce
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel geräuchertes Paprika
1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
Für den Teig
1 Blatt Blätterteig, aufgetaut, aber noch kalt
, 1 Tasse geriebener Mozzarella
, 1/2 Tasse geriebenerter, scharfer Cheddarkäse,
1 Ei,
1 Esslöffel Wasser
, 1 Teelöffel Sesamsamen, optional
. Optionale Zusätze: Gebratene
Pilze, geschnittene Paprika,
karamellisierte Zwiebeln,
eine Prise rote Pfefferflocken,
Blauschimmelkäse statt Cheddar.
Ein bisschen Meerrettichsoße zum Servieren.
Knoblauchbutter, um die frittierten Vorspeisen zu bürsten.
Anleitung
1. Bereite das Steak vor.
Entferne das überschüssige Fett und schneide es in sehr kleine Stücke.
Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Das Steak hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren, bis es braun, aber nicht übergart ist.
Fügen Sie Butter, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Braten Sie weitere 2-3 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
Rühren Sie die Worcestershire-Soße, Salz, Pfeffer und geräucherten Paprika ein.
Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung etwas abkühlen. Rühren Sie die Petersilie ein.
2. Bereite den Blätterteig vor. Den Ofen
auf 200 °C vorheizen.
Fette leicht eine Mini-Muffinform ein.
Falten Sie den gekühlten Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in etwa 24 kleine Quadrate.
Drücke jedes Quadrat vorsichtig in eine Mini-Muffinform, sodass die Ecken leicht abstehen.
3. Fülle die Vorspeisen
. Löffel der Steakmischung in jedes Gebäcktablett.
Garnieren Sie mit einer Mischung aus Mozzarella und Cheddar.
Überfüllen Sie die Formen nicht, da der Käse beim Backen schmilzt und sich ausdehnt.
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