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Dieser Kritharaki Salat mit Hackfleisch ist ein wahrer Genuss, der schnell zubereitet ist und garantiert süchtig macht! Die Kombination aus zartem Hackfleisch, frischen Paprikawürfeln und den einzigartigen Reisnudeln macht den Salat nicht nur zu einem Geschmackserlebnis, sondern auch zu einem optischen Highlight auf jedem Tisch. Mit einer leckeren Kräutersauce und einem Hauch von Tomaten und Oregano wird dieser Salat zu einem
perfekten Begleiter für jedes Grillfest oder als Hauptgericht. Schnell, einfach und unglaublich lecker – dieser Salat wird in jeder Runde garantiert ein Hit!
Kritharaki Salat mit Hackfleisch, der süchtig macht
Zutaten
500 g Hackfleisch vom Rind
500 g Kritharaki (Nudeln in Reisform)
Salzwasser
3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1 Zwiebel(n)
3 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
2 EL Oregano
3 Beutel Fertigmischung für Salatsauce (Würzige Gartenkräuter), evtl.
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup, Oregano und einer halben klein gehackten Zwiebel vermengen. Die Hackfleischmasse dann in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig braten und abkühlen lassen.
Die Kritharaki (gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt dort, wo auch Couscous und Bulgur zu finden sind) in Salzwasser ca. 14 Minuten garen und abgießen. Die Paprikaschoten sehr klein würfeln (Reiskorngröße), die restliche halbe Zwiebel ebenfalls und in drei Beuteln Salatfix “Gartenkräuter” mit etwas Öl ziehen lassen.
Es müssen keine Fertigprodukte sein. Ein selbst gemachtes Kräuterdressing auf Essigbasis tut es auch.
Die abgegossenen Nudeln mit den Hackfleischbröseln vermengen. Dann die marinierten Paprikawürfel dazugeben. Alles vermengen und gut durchziehen lassen.
Der Salat schmeckt superlecker, frisch und ist schnell zuzubereiten. Auch rein optisch ein Hingucker, aufgrund der Reisnudeln. Wir essen den Salat – trotz des Fleischanteils – auch gern als Beilage zum Grillen.
